倘若沒(méi)有一套精致的茶具,配合色,香,味三絕的工夫茶,就不能夠充分讓各位喜歡喝工夫茶的茶友美美地享用茶,特別是對(duì)茶具很有講究的工夫茶。
茶具是泡飲茶葉的專門茶器,隨著茶風(fēng)興盛,茶具品種也越來(lái)越多了,質(zhì)地精美,工夫茶具包括壺、杯、盤、墊、碗等,接下來(lái)我們來(lái)說(shuō)說(shuō)工夫茶具茶杯功能介紹吧。
茶壺
隨著陶瓷生產(chǎn)技術(shù)的提高,南方最先擁有的是小茶壺,精致優(yōu)雅、小巧玲瓏的。所以便有了一人壺,二人壺,四人壺。其實(shí),真正挑選茶壺茶具,基本遵循“壺宜小不宜大,宜淺不宜深”的原則,容量大的茶壺,即使茶葉有很高的價(jià)值,但實(shí)際泡出來(lái)的茶味就沒(méi)有那種醇厚感,更談不上是工夫茶了。
而容量小的茶壺,它不僅能節(jié)省茶葉,更重要的是它可以把茶葉的香氣跟滋味能完全的釋放出來(lái)。
茶杯
茶杯的種類也有很多,大小應(yīng)有盡有,是用于品飲茶湯的茶器;對(duì)于茶杯的選擇,也有遵循的四字訣:小、淺、薄、白。小的茶杯一啜而盡,淺則水不留底,色白如玉用以陪襯茶的顏色;量薄如紙以使其能以起香;也可根據(jù)茶壺的形狀、色澤,來(lái)選適當(dāng)?shù)牟璞钆淦饋?lái)也頗具美感。
蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具,也叫“三才碗”,蓋為天、托為地、碗為人;用蓋碗泡工夫茶,是品蓋碗茶最方便的,用時(shí)短,出茶快,步驟少,保溫性好,韻味無(wú)窮。
喝蓋碗茶,不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又能緩緩沁出,而且蓋又不易滑落,又能避免燙手之苦,很是愜意。
茶洗
茶洗是用來(lái)洗茶的工具,大多用于沖泡工夫茶。外觀上形如大碗,色樣也是比較豐富多樣,泡山國(guó)工夫茶時(shí),要備有3個(gè),一正二副,正洗用來(lái)浸茶杯,副洗一個(gè)用來(lái)浸沖罐,另外一個(gè)來(lái)盛洗杯的水和泡過(guò)的茶葉。
茶盤
茶盤相信大家都知道是用來(lái)盛茶杯的工夫茶具,樣式多樣,圓月形,棋盤形等等,我們不管有多少式樣,一般選茶盤,也是有跡可循的,可根據(jù)“寬、平、淺、白”四字訣來(lái)選,意思就是說(shuō),盤面要寬,以便茶客喝山國(guó)工夫茶時(shí),人數(shù)眾多,可多放幾個(gè)茶杯;盤底要平,才能使茶杯穩(wěn)住,不易扭捏;而邊要淺、色要白,主要是為了襯托茶杯、茶壺,使之斑斕而已。
茶墊
泡工夫茶時(shí),茶墊茶具的運(yùn)用中比茶盤要小,是用來(lái)放置沖罐的,樣式眾多,可根據(jù)季節(jié)的變化去選擇,通常是“夏淺冬深”。
茶海
茶海指的是當(dāng)在泡我們山國(guó)工夫茶時(shí),是用于分茶的;將泡好的工夫茶茶湯先倒入茶海,這樣的茶湯會(huì)比較均勻;先倒出來(lái)的茶湯不會(huì)比后面倒出來(lái)的淡,也叫做公道杯。
以上這些就是對(duì)工夫茶具的功能介紹,看到這里,我相信大家都應(yīng)該對(duì)工夫茶具有哪些,能進(jìn)一步了解了吧,“用初心做茶.簡(jiǎn)單喝好茶!”山國(guó)工夫茶,懂茶人的選擇,十大評(píng)茶師聯(lián)名推薦!