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普洱茶生茶怎么泡最好,普洱茶生茶沖泡方法

瀏覽: 作者: 分類:山國茶學(xué)院
如選擇蓋碗沖泡,可以較為靈活地掌握出湯速度而選擇紫砂壺煮水最佳,盡量選一些壺壁薄壺身矮壺口大散熱較快的壺來沖泡

普洱茶生茶怎么泡最好?相信很多普洱茶茶友都要這樣那樣的疑惑。的確,好的普洱茶沖泡方法,可以為一杯普洱茶錦上添花,不同的泡法會有不同的口感,所以泡法也很關(guān)鍵。

普洱茶生茶怎么泡最好

普洱茶生茶怎么泡最好,這5大普洱茶生茶沖泡方法要掌握:

選器——置茶量——醒茶——水溫——出湯

1、普洱茶生茶怎么泡之【選器】

普洱茶生茶泡法技巧,當(dāng)然第一步離不開選擇好的茶器

沖泡普洱茶新生茶:建議使用蓋碗或者紫砂壺。如選擇蓋碗沖泡,可以較為靈活地掌握出湯速度;而選擇紫砂壺煮水最佳,盡量選一些壺壁薄、壺身矮、壺口大散熱較快的壺來沖泡。

沖泡普洱茶老生茶:建議選用紫砂壺最好。因?yàn)樽仙皦氐母魺岜匦院屯笟饴瘦^為好,煮茶不走味,而且紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)能吸附異味,以防老茶存放過程中染了異味,使用紫砂壺有修正作用。

2、普洱茶生茶怎么泡之【置茶量】

要泡出好的味道,置茶量也很關(guān)鍵!

我們在取普洱茶的情況下,如果是緊壓茶的話,可以用茶刀沿著餅茶層次輕輕地的撬取。

取茶量可依據(jù)喝茶的人數(shù)來決定,若人少,可取普洱茶8~10克;若人多,可取普洱茶15~20克;這樣茶量基本就是按需分配的。

普洱茶生茶沖泡方法

3、普洱茶生茶怎么泡之【醒茶】

醒茶,顧名思義就是喚醒茶葉。通俗一點(diǎn)就是泡茶前進(jìn)行洗茶、溫潤泡;用科學(xué)的說法,就是將處于穩(wěn)定狀態(tài)的茶葉與空氣、水分進(jìn)一步接觸,使其性質(zhì)變得相對活躍,讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)能夠穩(wěn)定析出;高溫可以加快分子的運(yùn)動速度,冷杯下茶,對茶的香味有一定影響。

簡單來說,醒茶的目的是為了展現(xiàn)普洱茶最佳口感。特別是普洱茶老生茶,由于經(jīng)過長期的存儲,所以,醒茶就顯得尤為必要。

醒茶程度上的好壞會影響這款茶后續(xù)的口感,如果醒茶不好,茶湯口感就不夠愉悅了。

4、普洱茶生茶怎么泡之【水溫】

沖泡普洱茶生茶時,水溫也是影響茶葉香氣、滋味的重要因素之一。

普洱茶新生茶:建議水溫要略低些,差不多水溫在95度的水沖泡即可,避免水溫過高而產(chǎn)生"熟湯味",造成茶葉被損壞掉,使茶水生悶,影響茶的滋味和口感。

普洱茶老茶:沖泡水溫要稍微高一些,高溫洗茶、高溫沖泡,這樣可以使茶水的口感更好的發(fā)揮出來。

為了保證水溫,投茶后需往紫砂壺里倒?jié)M開水,蓋上壺蓋后,持續(xù)往壺蓋上澆熱水。這樣不僅能保持水溫,還能保證茶湯的口感。

普洱茶生茶

5、普洱茶生茶怎么泡之【出湯】

普洱茶的泡法中,出湯時間也很重要。由于普洱茶的大葉種茶,內(nèi)質(zhì)比較豐富,前8泡,都是即泡即出,馬上出湯,防止茶湯口感過濃過澀。第9泡茶起,往后每一泡茶出湯時,都要延后5秒左右。

普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)15泡以上。注意每泡出湯要盡量瀝干茶湯,下一次要喝時再加水沖泡,不要長時間浸泡茶底,以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。